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不负成长“食”光 | 当代海嘉西北区域第十届厨艺大赛落幕

2020.12.21

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为进一步提高当代海嘉厨房人员的烹饪水平,丰富和优化幼儿饮食营养,促进厨师职业技能的提升和创新意识,12月19日,当代海嘉旗下西北区域园所齐聚当代海嘉神木李家畔幼儿园举办了第十届厨艺大赛。该大赛迄今已成功举办十届,旨在搭建当代海嘉后勤人员技能交流提升的平台,以制作出更多健康美味的花样美食,触动孩子的味蕾,从而更好地满足幼儿成长的需求。

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比赛现场  图|西北区域

本次大赛评比内容为:指定菜、特色菜、刀工比拼、指定面点、创意面点。园所厨师在以上范围内按照园所操作规程进行制作,规定时间内完成作品,并由评委组(西北区域园长张英、大柳塔园园长王欢、上湾园园长陈红、补连塔园园长李玲霞、大柳塔双语园(爱嘉蓓尔)园长张洁、各园保教主任及保健医)按照评价标准,从菜式的色、香、味、型、及营养搭配多方面进行评分。

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比赛现场  图|西北区域

比赛前期,参赛厨师们进行了认真细致的准备,从选材到烹饪方法,从口味到样式搭配,从营养配比到制作过程都作了精心设计。比赛中,每位选手都胸有成竹,认真地进行每个步骤,洗、切、炒、炸、煮、揉、捏,制作出了一道道让人垂涎欲滴的拿手美食,各式特色菜肴让大家赞不绝口。每一道美食的诞生都融入了当代海嘉人对于品质的坚持,并将对孩子成长美好的祝福蕴含其中。

赛事进行到第十届,当代海嘉的厨师们在一次次技艺交流中得到提升,分工协作、充分配合,向心力的凝聚共同实践“让孩子因为我们而幸福”的美好愿景。每一次作品的展现都体现了当代海嘉厨师们在保证幼儿膳食营养均衡的基础上辅之以创新特色发展的追求,以及如何在饮食上更好地服务孩子成长的思考,他们的努力值得敬佩。

本次大赛充分展示了园所后勤人员的技艺风采,成为园区工作中一道亮丽的风景线。颁奖仪式后,当代海嘉西北区域园长张英就本次大赛进行了点评与总结,要求以比赛为契机,切实把好食品安全质量关,注重幼儿饮食的营养搭配,细化日常工作,提高实际操作能力,使食堂工作再上一个新台阶。